新山美食篇: 兴贵淡杯laksa-Johor Bahru Laksa

在新山住了好几年，慢慢发现其实北上美食和南下美食其实略有不同。其中一样个人认为不一样的就是laksa。来自北上霹雳的我，一直吃的laksa就是penang laksa。后来去了吉隆坡念书，第一次和朋友去逛夜市，在一间面档点了laksa，然后送过来的是咖喱面，那时候惊讶一下也懊恼。后来发现原来在吉隆坡这里会分为curry laksa和penang laksa。Curry laksa在我霹雳家乡是叫咖喱面(curry mee)，而penang laksa就叫laksa，不会特别注明“penang"。

所以来到新山此地方也一样，咖喱面就叫laksa。但是味道和北上吃的不一样，这里的laksa就是偏椰浆浓郁的味道还有和特制的辣椒酱的结合，不会想北上吃偏咖喱味。配料方面也不一样，新山的配料会有酿豆腐，豆卜，鱼丸，鸡蛋，腐竹还有不可缺少的西蚶(SiHam)，而北上多数会有鸡肉版本的，或者是有叉烧肉，长豆，豆芽，豆卜和西蚶的。

这家新山辣沙是我目前吃过最好吃的，一碗售价RM6，吃下这碗你会觉得很值得吃。它是坐落在利兴店面里其中一个摊位叫兴贵淡杯辣沙

这家的自制辣椒酱真的很香，不会很辣。


吃辣沙最佳配搭就是米粉和面，看那很新鲜肥美的西蚶。


吃完这碗真的很大的饱足感，份量很大加上配料是多到，有醸豆腐，豆卜，鱼丸，鸡蛋，西蚶还有另外加腐竹，那腐竹浸在辣沙汤里，吸收浓郁的汤汁，真的是绝配。
来到新山一定要吃的就是新山式辣沙！


Address: No 1, Jalan Sagu 4, Taman Daya, 81100 Johor Bahru
Business Hours: 10am至售完为止
Google Map:  https://goo.gl/maps/Bu2G8wP5mnJ2