怡保美食篇 #2 - 大和园猪什粥

很多城市人和我分享说怡保的夜晚很安静，很多店面都是关着的，而这时段却是我最喜欢的时候，不像下午那样人潮汹涌又热。怡保的夜晚虽然宁静但是还是有很多美食吃，重点是价钱比起下午那些热门食物来得亲民许多。

 这家食物真的很推荐去吃，怡保的猪什粥，味道和在别地方吃的真的很不一样。如果你怕猪什的腥味，这家绝对要去尝试因为这粥没有很重的猪什味却是很香的味道，滑溜溜的粥配上猪什的口感真的只有香浓好吃。

 

香滑可口的粥，不会很稠。

整碗粥真的满满的料，那个猪血很好吃因为很新鲜，新鲜的猪血口感是很滑嫩，还有它的特别的地方是这家的肠是经过油炸的，拌在粥里一起吃就很香还有脆口。所以说这里的猪什粥和其它地方很不一样，如果还是接受不到猪什，这里还有其它选择。重点这样一碗的价钱才RM4.50，超值的！

还有这家的鸡丝河粉也超好吃，相较于下午那家很著名的天津，个人喜欢这家的河粉。
不需要排队等好久因为怡保的夜晚没有很多游客都是当地人，价钱也亲民，RM4.50一碗。

 薄薄的粉吸满鲜甜浓郁的汤，吃下去很滑口。

其它推荐必点的就是芽菜鸡，但是我们没点到，就留点遗憾下次再光顾这家店。

Business hours: 6pm-10pm,Wednesday closed
Address: 210, A184, Taman Hoover, 31650 Ipoh, Negeri Perak

新山美食篇: San Lou Kway Teow Kia 三楼粿條仔

来到新山如果你没品尝到新山粿条仔，那你等于没来过，这新山美食真的是来到新山必吃，也是新山独有的味道。相信很多游客来到新山吃粿条仔，“汶强粿条仔”肯定是他们的首选，以前我也是其中一个，但是自从吃了这家后就不再光顾汶强了，不是不好吃了是找到对的味道也比他好吃很多。这家的卤味选择不多，但主要食材肯定有如大小肠，瘦肉，三层肉，猪皮，猪头皮，酸菜，豆腐和鸡蛋等等，全部都很好吃。

这家店面其实就是坐落在和汶强店附近，它是一间比较不起眼搭出来的店面里。他们的粿条仔是卖完就收挡了，大概晚上八点左右已经差不多是卖完了，所以要吃就要早来。

这里就是点你要吃的然后再回去座位等食物上桌啦。

这个粿条仔本身和北上的不一样的是它比较Q弹因为比一般的粿条厚身一点，每次来都会吃上两碗然后没有罪恶感，真的太好吃了，喜欢这家也是因为不管是粿条仔和卤料吃了不会觉得腻。

鸡蛋，豆腐和三层肉。

 猪头皮

猪肠

通常会点的卤料有猪头皮，三层肉，豆腐和鸡蛋。不要对猪头皮感到恶心，我在之前没吃过但吃了也爱上了，口感就是很爽脆因为有层皮但不会油腻的。然后再来就是三层肉吃下去不会有肥腻感，口感不像那种东坡肉的软嫩，这肉是卤到刚刚好不会软烂的，还是有口感然后他们家的肉很香不会被卤水抢走味道，很新鲜的猪肉才会有的效果。
价钱合理，以上这些两人份配料+4碗粿条仔，总共大概Rm22左右。

Business Hours: 5pm until sold out (Monday Off)
Address: Jalan Stulang Darat, Kampung Stulang Darat, 80300 Johor Bahru, Johor
Google Map: https://goo.gl/maps/pot18bZZkPmZh7Pr9

家乡Sitiawan必吃的美食- #1

吃遍各国各地美食，最让人怀念的还是家乡美食因为那是你小到大的熟悉的古早味道。来到我的家乡Sitiawan，外地人肯定想到的美食是干捞面/干盘面(Kampua)，还有就是光饼(gong piang)。近年来，家乡美食开始风行全马了因为陆续有很多电台美食节目，网红和报账，还有就是随着科技的发达，很多人都会把这里的美食分享在面子书里，就这样让到更多人知道这个小镇的美食故事。

Kampua是当地人的叫法，也是福州语言，有一半以上的居民的早餐就是吃这个kampua所以来到这里一定要吃。它有别于一般在别地方吃的就是面条是遍于扁形状的然后比较有口感，酱汁也较黑一点。为什么不和其它地方叫云吞面因为kampua是没有附有云吞，云吞汤需要另外点。Sitiawan这里有很多家在卖干捞面也很有名气，每一家都不错吃，只是依个人口味。
这家坐落在中华茶餐市里的面摊，他们家的干捞面很有古早味，份量很多而且价钱便宜，应该不会有更便宜的面了，价钱RM3。 这里除了干捞面，还有其它面食有卤面也是必吃，辣沙，咖喱面，虾面和药材排骨面。

Sitiawan当地人独特吃法叫laksa云吞，一定要试一试，个人认为是很好吃。还有就是不要期望那个云吞有饱满的馅肉，因为这里的云吞主要是吃它的皮然后内只有一点的肉。云吞的皮没有碱水味，就好像很薄的板面皮，口感是软和滑口的但是不会糊烂。

接下来必吃美食是煎蕊(chendol)，讲到这个马来西亚著名甜品，很多人会认为最好吃就是马六甲或槟城的chendol，这两个地方的味道其实比较偏于浓郁的马六甲椰糖(gula melaka)味，很香椰糖味也好吃可是就把那个青色条状的chendol的味道给抢掉了。所以我心目中第一名是这一家在Sitiawan的chendol，它没有浓郁的椰糖味，你可以吃到主角chendol带有斑斓(pandan)的香气，不会有很重的碱水味。不管是它的椰浆，黑糖浆还有chendol全部都调配到刚刚好的味道，然后重点是它的chendol本身味道带有咸味，这更综合了整碗糖水的味道不会吃腻。

Chendol的配料有大红豆和檽米饭，整碗是满满的料一点都不手软，吃进嘴里的每一口都是满满的料不会像喝糖水，价钱是RM3。

以上这些美食是回去家乡必吃的美食，和马来西亚其他地方不一样的味道因为这是属于这个小镇的味道。


 干捞面-中华茶餐室
Business Hours: around 7am until sold out. Note: around 9++am, almost sold out.
Address: Perak, Sitiawan, Kampung Koh, Lorong belakang, 981,邮政编码: 32000
Map: https://goo.gl/maps/KkR5Zq4ZPLk

Chendol Stall at Wisma Ganda
Business Hours: Around 11am until sold out
Address: 3, Lorong Tok Perdana, Taman Tok Perdana, 32000 Sitiawan, Negeri Perak
Map: https://goo.gl/maps/ARSqZrAweKo

吉隆坡-文良港美食篇：留香海鲜饭店

这是第二次光顾这家饭店，多年以后再回来这里，他们的虾酱炸鸡依然是那么好吃。炸鸡是他们招牌之一，来这里《必点》的一道料理。他们生意真的是越做越大，因为店面也宽展了，生意火红，相较于前几年来光顾时是没那么多人的。星期六晚上来到这里，看到座无虚席以为会要等一阵子，但是一进去就有服务员说楼上还有位子，但是点餐后还是需要耐心等一阵子才上菜。

你真的不知道这炸鸡是有多么的脆口然后里面有多鲜嫩，until you try it then you will know。

鸳鸯墨鱼和虾是他们招牌之一，这个味道可是我第一次吃过，就是很独特带有奶油味和辣味，海鲜很新鲜，重点是它的虾是海捞的不是养的虾，我是很在意这个海捞和养的虾因为两者味道和口感都不一样，很少见餐馆会用海捞的虾所以值得一试。

这是我们点的，看那炸鸡快被抢完了！还有这里的咖喱鱼头也是大推荐，因为上次吃过这次就换一换口味。总结来说，这里值得来因为这家饭店历史悠久，虽然高朋满桌但很快就会有位子不会让你久等，价钱也合理，食材也都很新鲜，重点是在城市也可以吃到很新鲜的海鲜。

Business Hours:  11.30am-10:30pm
Address: 43A-0-9, Jalan 3/48A, Sentul Perdana, Bandar Baru Sentul, Kuala Lumpur, 51000, Kuala Lumpur, WP Kuala Lumpur, 51200
Google Map: https://goo.gl/maps/P5ADTzQxPdT2

新山美食篇：新天面粉糕专卖店

吉隆坡面粉粿是我一直认为最好吃的，它看起来普普通通但却是一道很暖胃的面食，还有就是很有家/妈妈味道的美食。来到新山这里好几年一直吃不到像吉隆坡那样好吃味道，其实应该是找不到对的味道。直到遇到这家的面粉粿，第一口吃下去就是对的味道了然后会常常来光顾这里。其实这家的面粉粿和一般或说是传统的有一点不一样就是它没有放炒香菇肉碎，可是它还是我认为对的味道因为它的汤头喝下去就是很暖胃的之余还带有古早味，就是用大量江鱼仔熬出来的，面粉粿汤底一定要有的食材。

  

RM6.50

我通常都是点的是他们家的手工细面条 ，他们还有招牌面粉糕的选项。里面配料有炸鱼饼，苋菜，炸江鱼仔，鱼丸，最重要灵魂就是炸红葱头让整碗面吃起来香气十足但是不会太重的葱味啦。

虽然是细面条但它却弹口十足，就是面吃下去很扎实不会软烂因为它面有点厚身。

 这个炸鱼饼很好吃！！！不是一般外面吃的味道，外层是腐皮包着鱼酱，口感是Q弹然后又香气十足。

这里还有售卖好几种小吃，有炸鱼饼，炸饺子，炸肉丸等等。这个肉丸很扎实，味道就是一般肉丸经过炸后带有一份香气。

RM2.50

最后就是要介绍他们家的咖啡也很好喝，住在北上的我会认为好喝的莫过于怡保kopi beng但我错了，其实新山的咖啡也有很多好喝的。这家咖啡很香也很浓郁，但不至于海南咖啡那么浓郁，它也不会带苦味。所以每次来这里就是细面条汤的和咖啡冰，真是绝配。

Business Hours: 9pm-10pm

                           Monday Off

Address: Restoran Sing Ting 新天面粉糕

87, Jalan Harmonium 35/1, Taman Desa Tebrau, 81100 Johor Bahru, Johor.
Tel: 07-2885747 / 016-7902088

Google Map: https://goo.gl/maps/wHVKsxvDhSp

怡保美食篇#1: 宾如港口大树头料粉

说到怡保这地方不外乎想到是这里拥有很多天然山洞，最有名的莫过于美如仙境的清心嶺文化村。然而，现在的怡保这地方也被誉为美食天堂了，近几年只要是逢年过节的日子，学校假期等等就会在这里看到人潮汹涌的侵袭，只为了这里美食。

除了鸡丝河粉以外，这里还出名的食物也是必尝美食就是怡保酿豆腐，而这家叫宾如港口大树头料粉算是在怡保已经历史悠久所以特别有古早味。这里的酿料真的很多样化，重点是很便宜然后又大份，一件RM1。这里必点的酿料是它们家的酿沙葛，就是外面一层是腐皮然后里面内陷是沙葛，吃下外面是很酥脆里面馅料很香，在外面到目前为止是没有看过有卖。然后这里的酿料是鱼酱制成不像客家版本是猪肉馅。

这就是沙葛酿，外貌像五香卷，只是馅料是沙葛。

这里只售卖汤粉（河粉，面，米粉）和辣沙来搭配一起吃，其实它们辣沙味道还好，建议清汤河粉会比较好吃也超便宜的，才RM1.50，辣沙就要RM3.40。

 我去的时候是在平日的早上的十点多，他们开始营业的时候所以没有很多人也还没到午餐时段。听说只要在假期或星期六日的人潮是多到吓人。

 看！很多选择但胃只有一个然后它又大个所以会吃很饱。

总结，其实如果你要要求食物素质的话，那你会失望因为它的味道很普通，主要是他们的酿料真的很便宜和大份。如果不需要排队，这里算是很值得来品尝因为他们家的独特带有古早味酿料，还有就是必吃的沙葛酿。

Business Hours: 9.30am
Address: 652, Jalan King, Taman Hoover, 31650 Ipoh, Negeri Perak
Google map: https://goo.gl/maps/R5XhsfWcTfx

新山美食篇: 兴贵淡杯laksa-Johor Bahru Laksa

在新山住了好几年，慢慢发现其实北上美食和南下美食其实略有不同。其中一样个人认为不一样的就是laksa。来自北上霹雳的我，一直吃的laksa就是penang laksa。后来去了吉隆坡念书，第一次和朋友去逛夜市，在一间面档点了laksa，然后送过来的是咖喱面，那时候惊讶一下也懊恼。后来发现原来在吉隆坡这里会分为curry laksa和penang laksa。Curry laksa在我霹雳家乡是叫咖喱面(curry mee)，而penang laksa就叫laksa，不会特别注明“penang"。

所以来到新山此地方也一样，咖喱面就叫laksa。但是味道和北上吃的不一样，这里的laksa就是偏椰浆浓郁的味道还有和特制的辣椒酱的结合，不会想北上吃偏咖喱味。配料方面也不一样，新山的配料会有酿豆腐，豆卜，鱼丸，鸡蛋，腐竹还有不可缺少的西蚶(SiHam)，而北上多数会有鸡肉版本的，或者是有叉烧肉，长豆，豆芽，豆卜和西蚶的。

这家新山辣沙是我目前吃过最好吃的，一碗售价RM6，吃下这碗你会觉得很值得吃。它是坐落在利兴店面里其中一个摊位叫兴贵淡杯辣沙

这家的自制辣椒酱真的很香，不会很辣。


吃辣沙最佳配搭就是米粉和面，看那很新鲜肥美的西蚶。


吃完这碗真的很大的饱足感，份量很大加上配料是多到，有醸豆腐，豆卜，鱼丸，鸡蛋，西蚶还有另外加腐竹，那腐竹浸在辣沙汤里，吸收浓郁的汤汁，真的是绝配。
来到新山一定要吃的就是新山式辣沙！


Address: No 1, Jalan Sagu 4, Taman Daya, 81100 Johor Bahru
Business Hours: 10am至售完为止
Google Map:  https://goo.gl/maps/Bu2G8wP5mnJ2